Crema de zanahoria y jengibre

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Tiempo de preparación
10 mins
Tiempo de cocinar
25 mins
Dificultad
Facil
Sirve
4 people
Curso de comida
Almuerzo
publicado por
Publicado en
Crema de zanahoria y jengibre
  1. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
  2. Calentar el aceite en una olla y pochar la cebolla unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, sin dejar que tome color.
  3. Añadir la zanahoria a la cebolla y rehogar todo junto unos 5 minutos más a fuego suave. Añadir el jengibre rallado y rehogar unos segundos removiendo.
  4. Disolver la pastilla de caldo en el agua caliente y verterlo. Añadir las patatas peladas y troceadas. Cocer a fuego medio unos 15 minutos más con la olla tapada (hasta que las zanahorias y las patatas estén tiernas).
  5. Añadir la leche evaporada y triturar hasta dejar una crema fina. Rectificar de sal si es necesario y servir.

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